藥用級二丁基羥基甲苯在制劑輔料中的作用

描述：藥用級二丁基羥基甲苯在制劑輔料中的作用
C15H24O　220.35 [128-37-0]
　　本品為2，6－二特丁基（1，1－二甲基乙基）。按無水物計算，含C15H24O不得少于98.5%。
　　【性狀】　本品為無色、白色或類白色結晶或結晶性粉末。
　　本品在丙酮中極易溶解，在中易溶，在水或丙二醇中不溶。

更新時間：2023-08-03

產品型號：山東

所在城市：西安市

廠商性質：經銷商

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二丁基羥基甲苯，又名2,6-二叔丁基對甲酚，簡稱BHT，分子式為C15H24O，相對分子質量為220.36。二丁基羥基甲苯為白色結晶或結晶性粉末，基本無臭，無味，熔點69.5~71.5℃，沸點265℃，對熱相當穩定。二丁基羥基甲苯的抗氧化作用是由于其自身發生自動氧化而實現的。

中文名稱：二丁基羥基甲苯英文名稱： Butylated hydroxytoluene

別名： 2,6-二叔丁基對甲酚；3,5-二叔丁基-4-羥基甲苯；BHT

詳情：結構式：

分子式：C15H24O

分子量：220.36

藥用級二丁基羥基甲苯在制劑輔料中的作用

BHT穩定性高，抗氧化能力強，在食品中的應用與BHA基本相同，但其抗氧化能力不如BHA。BHT遇熱抗氧化效果不受影響，不像PG那樣遇鐵離子發生橙色反應。

BHT能有效地延緩植物油的氧化酸敗，改善油煎快餐食品的貯藏期。在起酥油中有效，BHT無最適宜濃度，隨BHT濃度增高，油脂的穩定性也提高。但在較高濃度時，油脂的穩定性提高速率變小，且濃度達0.02%以上時，會引入酚氣味。BHT價格低廉，為BHA的1/5~1/8，可用作主要抗氧化劑。目前它是我國生產量最大的抗氧化劑之一[1] 。